Sầu riêng Đắk Lắk được tiêu thụ qua hai kênh chính là, thị trường nội địa và xuất khẩu. Tại thị trường trong nước, sản phẩm được phân phối rộng khắp qua các tiểu thương, chợ đầu mối, siêu thị và cả các nền tảng thương mại điện tử, giúp sản phẩm nhanh chóng đến tay người tiêu dùng.

Riêng với xuất khẩu, sầu riêng Việt Nam đã có mặt tại 22 quốc gia và vùng lãnh thổ với sản phẩm tươi, và 23 quốc gia với sản phẩm đông lạnh. Tuy nhiên, Trung Quốc vẫn là thị trường trọng điểm, chiếm tới 90% tổng kim ngạch xuất khẩu.

Với gần 40.000 ha diện tích trồng, Đắk Lắk dự kiến đạt sản lượng gần 392.000 tấn sầu riêng trong vụ mùa này. Điều đáng chú ý là sự thay đổi tích cực trong cách thức mua bán. Thay vì cảnh tranh giành, "xô bồ" như trước, thị trường đã trở nên chuyên nghiệp và có trật tự hơn. Các giao dịch hiện nay diễn ra thận trọng, ưu tiên chất lượng, mẫu mã và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Sự chuyển biến này là kết quả trực tiếp từ việc siết chặt yêu cầu từ các thị trường xuất khẩu, đặc biệt là Trung Quốc – thị trường nhập khẩu chính chiếm 90% tổng kim ngạch xuất khẩu sầu riêng của Việt Nam. Giờ đây, thương lái và doanh nghiệp chỉ thu mua sản phẩm từ những vườn tuân thủ quy trình sản xuất an toàn, có mã số vùng trồng rõ ràng, đảm bảo chất lượng cơm, hạt lép và gai nhím. Điều này không chỉ tạo ra sự phân hóa giá mà còn thúc đẩy nông dân đầu tư vào sản xuất bền vững để bán được giá tốt hơn.

Sự chuyên nghiệp hóa này còn được củng cố bởi hàng loạt chính sách điều chỉnh từ phía nhà nước. Từ năm 2025, thương lái phải đăng ký kinh doanh và tuân thủ các quy định về truy xuất nguồn gốc. Bộ Nông nghiệp và Môi trường cũng đã ban hành quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm toàn diện, tạo một "lá chắn" bảo vệ uy tín cho sầu riêng Việt Nam trên các thị trường khó tính như Hàn Quốc và Nhật Bản.

Sầu riêng đông lạnh bứt phá, mở rộng thị trường

Một điểm sáng nổi bật trong bức tranh sầu riêng Đắk Lắk chính là sự tăng trưởng vượt bậc của sầu riêng đông lạnh. Thống kê 6 tháng đầu năm 2025 cho thấy, Việt Nam đã xuất khẩu 388 lô sầu riêng đông lạnh, đạt 14.282 tấn, tăng hơn 3 lần so với cùng kỳ năm 2024. Tiềm năng của thị trường này được dự báo sẽ tiếp tục là một điểm sáng trong thời gian tới, giúp ngành sầu riêng vượt qua những thách thức về thời gian bảo quản và vận chuyển.

Hiện tại, sầu riêng tươi của Việt Nam đã có mặt tại 22 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong khi sầu riêng đông lạnh đã vươn tới 23 quốc gia, trong đó có những thị trường tiềm năng như Hàn Quốc, Nhật Bản và Úc.

Đắk Lắk hiện có khoảng 150 cơ sở thu mua và sơ chế, trong đó 60 cơ sở đã có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, và 40 cơ sở đóng gói sầu riêng tươi đã được cấp mã số xuất khẩu. Đặc biệt, có 11 cơ sở chuyên cấp đông sầu riêng đang hoạt động hiệu quả, cho thấy tiềm năng to lớn của thị trường này.

Để duy trì đà tăng trưởng, UBND tỉnh Đắk Lắk tích cực chỉ đạo xây dựng các chuỗi liên kết chặt chẽ, lấy người nông dân làm trung tâm, với sự tham gia của các doanh nghiệp và hợp tác xã. Tỉnh đang xây dựng một chuỗi cung ứng khép kín nhằm đáp ứng yêu cầu khắt khe và ngăn chặn tình trạng làm ăn "chộp giật", hướng tới một ngành sầu riêng bền vững và chuyên nghiệp.

Với những thay đổi tích cực từ chính sách đến thực tiễn sản xuất, ngành sầu riêng Đắk Lắk đang có một "vụ mùa vàng" đầy triển vọng, không chỉ mang lại lợi nhuận cao mà còn nâng cao vị thế của sầu riêng Việt Nam trên bản đồ nông sản thế giới.